→ 15 → Start Lernen / Flashcards Herunterladen MP3

Lernen beginnen

Frage		Antworten
Jaki jest podział kwasów tłuszczowych? Lernen beginnen		Nasycone - brak wiązań podwójnych, nienasycone - zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych
Wymień kwasy nasycone Lernen beginnen		Kwas palmitynowy (C15H31COOH), stearynowy (C17H35COOH)
Wymień kwasy nienasycone Lernen beginnen		Kwas oleinowy (C17H33COOH), linolowy (C17H31COOH), linolenowy C17H29COOH)
Co to są kwasy omega-3 i omega-6? Lernen beginnen		Omega-3: podwójne wiązanie przy 3. atomie węgla od końca; Omega-6: przy 6. atomie.
Jakie są właściwości kwasów tłuszczowych? Lernen beginnen		Emolienty - zmiękczają i natłuszczają skórę, tworzą warstwę ochronną, wpływają na elastyczność regeneracje i nawilżenie skóry
Co to jest zmydlanie? Lernen beginnen		Reakcja tłuszczu z zasadą, prowadzi do powstania mydła i glicerolu.
Przykładowa reakcja zmydlania Lernen beginnen		C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

15