biologia

związki nieorganiczne to

substancje które nie zawierają atomów węgla, wyjątkami sa dwutlenek wegla, kwas węglowy i jego sole.

pierwiastki biogenne

węgiel wodór tlen azot siarka i fosfor

siarka (S)

jest składnikiem cysteiny i metioniny- aminokwasów budujących białka, umożliwia tworzenie wiązań odpowiedzialnych za utrzymanie odpowiedniej struktury przestrzennej białek. dzięki temu białka mogą tworzyć określone funkcje.

fosfor

występuje w kwasach nukleinowych oraz niektórych lipidach, głównie stanowiących budulec błon komórkowych. Fosfor reguluje procesy przemiany materii i energii w organizmie, wraz z innymi pierwiastkami buduję kości i zęby

wiązanie wodorowe

powstaje między dodatnio naładowanym atomem wodoru jednej cząsteczki a innym atomem naładowanym ujemnie pochodzącym z innej cząsteczki

siły van der Waalsa

to oddziaływania między cząsteczkowe kilkadziesiąt razy słabsze od wiązań wodorowych. występowanie jest uwarunkowane dwubiegunową budową cząsteczek oraz przyciąganiem się dipoli położonych blisko siebie

oddziaływania hydrofobowe

powstają w tedy gdy w środowisku wodnym znajdą się cząsteczki które nie są dipolami

zawartość wody

średnia 60-70%

budowa cząsteczki wody

cząsteczka wody zbudowana jest z dwóch atomów wodoru połączonych wiązaniem kowalencyjnym spolaryzowanym z jednym atomem tlenu

woda jako rozpuszczalnik

woda jest rozpuszczalnikiem w większości związków chemicznych budujących organizmy jej cząsteczki rozrywają wiązanie wodorowe między cząsteczkami innej substancji polarnej i zastępują je wiązania wodorowymi, które same tworzą

napięcie powierzchniowe wody

Powstaje ono ponieważ oddziaływania między cząsteczkami wody są silniejsze niż między cząsteczkami wody a cząsteczkami gazów znajdujących się w powietrzu

gęstość wody mniejsza w stanie stałym niż w stanie ciekłym

wraz ze spadkiem temperatury jej gęstość maleje a objętość wzrasta co jest spowodowane zwiększeniem się odległości między cząsteczkami wody w wyniku powstania regularnie rozmieszczonych wiązań wodorowych

wysokie ciepło parowania

wysokie ciepło parowania powoduje że trzeba dostarczyć znaczną ilość energii aby zerwać liczne wiązanie wodorowe zmienić jej stan skupienia na gazowy Dzięki tej właściwości Woda pełni istotną funkcję w termoregulacji. woda jest dobrym przewodnikiem ciepła

duże ciepło właściwe wody

ma największe ciepło właściwe, aby podnieść temperaturę wody należy dostarczyć znaczną ilość energii cieplnej natomiast aby obniżyć temperaturę trzeba dużą ilość energii odebrać woda zawarta w organizmie chroni go przed nagłymi zmianami temperatury