→ Chemia → Start Lernen / Flashcards Herunterladen MP3

Lernen beginnen

Frage		Antworten
liofilizacja Lernen beginnen		odsublimowanie wody pod zmniejszonym cisnieniem
peklowanie Lernen beginnen		nasycenie miesa mieszanina zawierajaca chlorek sodu oraz sole kwasow azotowego 3 i azotowego 5
marynowanie Lernen beginnen		zalanie roztworem kwasu etanowego
kiszenie Lernen beginnen		przetwarzanie z wykorzystamiem fermentacji mlekowej
pasteryzacja Lernen beginnen		ogrzewanie ponizej 100 stopni
gotowanie Lernen beginnen		ogrzewanie w temperaturze wrzenia ok. 100 stopni
UHT Lernen beginnen		krotkotrwale podgrzanie do temperatury znaczaco wyzszej niz 100 stopnii
wedzenie Lernen beginnen		suszenie za pomoca dymu
gnicie Lernen beginnen		rozklad materii organicznej zawierajacej bialko w warunkach beztlenowych
butwienie Lernen beginnen		rozklad materii organicznej zawierajacej bialko w warunkach tlenowych
weglowodany Lernen beginnen		organiczne zwiazki chemiczne zbudowane z atomow wegla, wodoru i tlenu
tluszcze Lernen beginnen		estry glicerolu i wyzszych kwasow karboksylowych
bialka Lernen beginnen		polipeptydy skladajace sie przynajmniej z 100 reszt aminokwasowych
witaminy Lernen beginnen		zwiazki organiczne dostarczane do organizmu w niewielkich ilosciach niezbedne do prawidlowego funkcjonowania organizmu
RES Lernen beginnen		przecietne ilosci skladnikow odzywczych wraz z ich wartoscia energetyczna ktore powinny byc spozyte w ciagu doby

chemia