Chemia żywności

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akryloamid
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kwas asparaginowy
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glicyna
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betanina
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kation flawyliowy
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Antocyjanidyny
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aldehyd D-glicerynowy
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D-glucitol sorbitol
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D-glukoza
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alfa-D-fruktofuranoza
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dihydroksyaceton
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D-fruktoza
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HMF hydroksymetylofurfural
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Ketozoamina
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Witamina A1 retinol
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Witamina D3 cholekalcyferol
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Witamina E tokoferol
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trioleinian glicerolu
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N-nitrozodimetyloamina NDMA
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beta-cyklodekstryna
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PABA kwas p-aminobenzoewsoy
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pirol
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N, N, N-trimetyloglicyna betaina
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polichlorowane bifenyle PCBs
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polichlorowane dibenzofurany PCDFs
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polichlorowane dibenzo-p-dioksyny PCDDs
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amylopektyna glikogen
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tetrametylopirazyna
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TMA trimetyloamina
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TMAO tleken trimetyloaminy
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Witamina B12 cyjanokobalamina
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Witamina C askorbinian sodu
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Witamina C kwas L-askorbinowy
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Witamina C kwas L-dehydroaskorbinowy
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WWA antracen
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WWA fenantren
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WWA pyren
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kwasy hydroksybenzoesowe
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kwasy hydroksycynamonowe
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trans-resweratrol
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alfa-D-glukofuranoza
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Kwas glutaminowy

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