→ Chleb → Start Lernen / Flashcards Herunterladen MP3

Frage		Antworten
whole wheat flour Lernen beginnen		mąka pełnoziarnista
Rye flour Lernen beginnen		Mąka żytnia
Spelt flour Lernen beginnen		Mąka orkiszowa
pastry flour Lernen beginnen		mąka cukiernicza
All- pourpose flour Lernen beginnen		Mąka pszenna uniwersalna
Cake flour Lernen beginnen		Mąka do ciast tortowa
Self rising flour Lernen beginnen		Mąka samorosnąca
fresh yeast Lernen beginnen		świeże drożdże
Active dry yeast Lernen beginnen		Drożdże suche aktywne
sourdough starter Lernen beginnen		zakwas chlebowy
levain Lernen beginnen		zaczyn
preferment Lernen beginnen		przedferment
Poolish Lernen beginnen		płynny zaczyn
Biga Lernen beginnen		gęsty zaczyn
Sponge Lernen beginnen		luźny zaczyn
salt Lernen beginnen		Sól
sugar Lernen beginnen		cukier
granulated sugar Lernen beginnen		cukier granulowany
Broun sugar Lernen beginnen		Cukier brązowy
powdered sugar Lernen beginnen		cukier puder
Icing sugar Lernen beginnen		Cukier puder do lukru
honey Lernen beginnen		miód
molasses Lernen beginnen		melasa
Maple syrup Lernen beginnen		syrop klonowy
corn syrup Lernen beginnen		syrop kukurydziany
Butter Lernen beginnen		Masło
Clarified butter Lernen beginnen		Masło klarowane
lard Lernen beginnen		smalec
egg Lernen beginnen		jajko
Shortening Lernen beginnen		tłuszcz cukierniczy
Heavy crem Lernen beginnen		Gęsta śmietana kremówka
whipping cream Lernen beginnen		śmietana kremówka
Buttermilk Lernen beginnen		Maślanka
Milk Lernen beginnen		mleko
Whole milk Lernen beginnen		Pełne mleko
Skim milk Lernen beginnen		Odtłuszczone mleko
Evaporatet milk Lernen beginnen		Mleko skondensowane
Condensed milk Lernen beginnen		Mleko skondensowane
Condensed milk Lernen beginnen		Mleko skondensowane słodzone
Yogurt Lernen beginnen		Jogurt
sour crem Lernen beginnen		śmietana kwaśna
Egg yolk Lernen beginnen		Żółtko jaja
Egg white Lernen beginnen		Białko jaja
Baking powder Lernen beginnen		Proszek do pieczenia
Baking soda Lernen beginnen		Soda oczyszczona
Cream of tartar Lernen beginnen		Kwaśny winian potasu
Cornstarch Lernen beginnen		Skrobia kukurydziana
Arrowrooth starch Lernen beginnen		Skrobia z maranty
Potato starch Lernen beginnen		Skrobia ziemniaczana
Rice fluor Lernen beginnen		Mąka ryżowy
potato starch Lernen beginnen		skrobia ziemniaczana
Rice flour Lernen beginnen		Mąka ryżowa
cashews Lernen beginnen		orzechy nerkowca
Sunflower seeds Lernen beginnen		Nasiona słonecznika
Pumpkin seeds Lernen beginnen		Nasiona dyni
Nutmeg Lernen beginnen		Gałka muszkatołowa
Cloves Lernen beginnen		Goździki
Dried cranberries Lernen beginnen		Suszona żurawina
Candied fruit Lernen beginnen		Owoce kandyzowane
orange, lemon zest Lernen beginnen		pomarańcza, skórka cytrynowa
Ice wather Lernen beginnen		Woda lodowata
Canola oil Lernen beginnen		Olej rzepakowy
linseed soaked Lernen beginnen		siemię lniane namoczone
porridge Lernen beginnen		owsianka
stiff Lernen beginnen		sztywny
second addition Lernen beginnen		drugi dodatek
see introduction Lernen beginnen		zobacz wprowadzenie
dissolved Lernen beginnen		rozpuszczony
madly versatile Lernen beginnen		szalenie wszechstronny
such Lernen beginnen		taki
impressive Lernen beginnen		imponujący
triple Lernen beginnen		potroić
eiter Lernen beginnen		albo
covered Lernen beginnen		pokryty
taste Lernen beginnen		smak
soak Lernen beginnen		moczyć
roasting Lernen beginnen		prażenie
beforehand Lernen beginnen		uprzednio
as it brings out the flavour Lernen beginnen		ponieważ wydobywa smak
Knead Lernen beginnen		Ugniatać
Fold Lernen beginnen		Zginać składać
Whisk Lernen beginnen		ubijać
stir Lernen beginnen		wymieszać
beat Lernen beginnen		bić ubijać
cream Lernen beginnen		ucierać masło z cukrem
whip Lernen beginnen		ubijać na pianę
sift Lernen beginnen		przesiać
proof Lernen beginnen		wyrastać ciasto
rest Lernen beginnen		odpoczywać
bulk fermentation Lernen beginnen		pierwsza fermentacja
final proof Lernen beginnen		ostateczne wyrastanie
stretch and fold Lernen beginnen		rozciągać i składać
form Lernen beginnen		formować
pre- shape Lernen beginnen		formowanie wstępne
score Lernen beginnen		naciąć
score Lernen beginnen		naciąć bohenek przed pieczeniem
punch down Lernen beginnen		uderzyć w dół- odgazować ciasto
roll out Lernen beginnen		wałkować
cut Lernen beginnen		kroić
divide Lernen beginnen		podzielić
braid Lernen beginnen		warkocz -zaplatać
dock Lernen beginnen		nakłuwać
glaze Lernen beginnen		Glazurowanie
brush Lernen beginnen		szczotka smarować
dust Lernen beginnen		opruszać
broil Lernen beginnen		opiekać
roast Lernen beginnen		piec mięso lub warzywa
crumb coat Lernen beginnen		warstwa okruchowa
preheat Lernen beginnen		rozgrzać piekarnik
pipe Lernen beginnen		wyciskać mase cukierniczą
blind bake Lernen beginnen		pieczenie w ciemno
overbake Lernen beginnen		przepiec
underbake Lernen beginnen		niedopieczony
cool Lernen beginnen		studzić
leave to cool Lernen beginnen		zostawić do ostudzenia
invert Lernen beginnen		odwracać
unmold Lernen beginnen		wyjąć z formy
caramelize Lernen beginnen		karmelizować
cold Lernen beginnen		zimno
arrange in layers Lernen beginnen		warstwami układać
fill Lernen beginnen		napełnić nadziewać
crumble Lernen beginnen		kruszyć się
melt Lernen beginnen		topnieć, roztopić
sprinkle Lernen beginnen		posypać
baking sheet Lernen beginnen		blacha do pieczenia
chop Lernen beginnen		posiekać
boil Lernen beginnen		gotować
peel Lernen beginnen		obierać
pour Lernen beginnen		wlać
melt Lernen beginnen		topnieć roztapiać
parchment paper Lernen beginnen		pergamin
baking stone Lernen beginnen		kamień do pieczenia
loaf pan Lernen beginnen		Forma do pieczenia chleba, keksówka
springform pan Lernen beginnen		tortownica
cake pan Lernen beginnen		Forma do ciasta
bundt pan Lernen beginnen		forma do babki
muffin tin Lernen beginnen		foremka na muffiny
tart pan Lernen beginnen		Forma do tarty
rolling pin Lernen beginnen		wałek do ciasta
pastry brush Lernen beginnen		pędzelek do ciasta
bench scraper Lernen beginnen		skrobak do ciasta
dough cutter Lernen beginnen		krajalnica nóż do ciasta
sifter Lernen beginnen		przesiewacz
measuring Lernen beginnen		zmierzenie miarka
digital scale Lernen beginnen		waga cyfrowa
stand mixer Lernen beginnen		mikser stojący
dough hook Lernen beginnen		hak do ciasta
whipping attachment Lernen beginnen		końcówka do ubijania
cutlery Lernen beginnen		sztućce
fork Lernen beginnen		widelec
kettle Lernen beginnen		czajnik
oven Lernen beginnen		piekarnik
sink Lernen beginnen		tonąć
blanket Lernen beginnen		koc
fireplace Lernen beginnen		kominek
fridge Lernen beginnen		lodówka
washing machine Lernen beginnen		pralka
armchair Lernen beginnen		fotel
roof Lernen beginnen		dach
chimney Lernen beginnen		komin
shower Lernen beginnen		prysznic
rug Lernen beginnen		dywan
wardrobe Lernen beginnen		szafa
pastry cutter Lernen beginnen		radełko do ciasta
cookie cutter Lernen beginnen		wykrawacz ciastek
lame Lernen beginnen		żyletka do nacinania
proofing basket Lernen beginnen		kosz do wyrastania
yeast dough Lernen beginnen		ciasto drożdżowe
sourdough Lernen beginnen		ciasto na zakwasie
lean dough Lernen beginnen		chude bez tłuszczu ciasto
Enriched dought Lernen beginnen		Ciasto wzbogacone
challah Lernen beginnen		chałka
rye dough Lernen beginnen		ciasto żytnie
pie crust Lernen beginnen		ciasto kruche
puff pastry Lernen beginnen		ciasto francuskie
choux pastry Lernen beginnen		ciasto parzone
digestive problems Lernen beginnen		problemy trawienne
skin rashes Lernen beginnen		wysypki skórne
butterscotch Lernen beginnen		toffi
joint pain Lernen beginnen		ból stawu
cough drops Lernen beginnen		krople na kaszel
Danish pastry Lernen beginnen		Ciasto Duńskie
dough Lernen beginnen		ciasto
shred the dough Lernen beginnen		strzępić ciasto
diarrhea Lernen beginnen		biegunka
diabetes Lernen beginnen		cukrzyca
rash Lernen beginnen		wysypka
pneumonia Lernen beginnen		zapalenie płuc
shred Lernen beginnen		strzępić
bruise Lernen beginnen		siniak
food poisoning Lernen beginnen		zatrucie pokarmowe
oven sping Lernen beginnen		wyrastanie w piecu
crumb structure Lernen beginnen		struktura miękiszu
tight crumb Lernen beginnen		zbity miękisz
gluten development Lernen beginnen		rozwój glutenu
elasticity Lernen beginnen		elastyczność
strong Lernen beginnen		silny
dough strenght Lernen beginnen		siła ciasta
gas retention Lernen beginnen		zatrzymanie gazu
starch gelatinization Lernen beginnen		żelowanie skrobi
mailard reaction Lernen beginnen		reakcja mailarda
browning Lernen beginnen		rumienienie
egg wash Lernen beginnen		smarowanie jajkiem
retard Lernen beginnen		opóźniać
knock back Lernen beginnen		odgazowanie
resting time Lernen beginnen		czas odpoczynku
overkneading Lernen beginnen		nadmierne ugniatanie
underkneading Lernen beginnen		niedogniatanie
dough relaksation Lernen beginnen		relaksacja ciasta
gluten network Lernen beginnen		sieć glutenowa
gas pockets Lernen beginnen		kieszenie gazowe
sticky Lernen beginnen		lepki
soft dough Lernen beginnen		miękkie ciasto
stiff dough Lernen beginnen		sztywne ciasto
bread staling Lernen beginnen		czerstwienie chleba
cooling rack Lernen beginnen		kratka do studzenia
flour absorption Lernen beginnen		wchłanianie mąki
develop Lernen beginnen		rozwijać
aware Lernen beginnen		świadomy
effort Lernen beginnen		wysiłek
consider Lernen beginnen		rozważać
although Lernen beginnen		mimo że
immediately Lernen beginnen		natychmiast
approach Lernen beginnen		podejście
avoid Lernen beginnen		uniknąć
admit Lernen beginnen		przyznać
impact Lernen beginnen		wpływ
contain Lernen beginnen		zawierać
attempt Lernen beginnen		próba
exact Lernen beginnen		dokładny
require Lernen beginnen		wymagać
affect Lernen beginnen		wpłynąć
appreciate Lernen beginnen		doceniać
quantity Lernen beginnen		Ilość
blanch Lernen beginnen		sparzyć
bias-to cut food at an angle Lernen beginnen		skośne krojenie jedzenia pod kątem
Baste: To moisten food while it is cooking in order to keep it from drying out and to add flavor. Lernen beginnen		Polewanie: Zwilżanie potrawy podczas gotowania, aby zapobiec jej wyschnięciu i nadać jej smak.
Bone: To remove bones from poultry, fish, or meat... Lernen beginnen		Kość: Usuwanie kości z drobiu, ryb lub mięsa.
Braise: To cook meat or vegetables first by browning and then by gently simmering in a small amount of liquid in a covered pan until very tender. Lernen beginnen		Duszenie: Najpierw mięso lub warzywa należy zrumienić, a następnie powoli gotować w niewielkiej ilości płynu pod przykryciem, aż będą bardzo miękkie.
Bread: To coat with crumbs or cornmeal before cooking... Lernen beginnen		Chleb: Przed pieczeniem należy go obtoczyć w bułce tartej lub mące kukurydzianej.
Chiffonade: To cut leafy vegetables into thin, ribbon-like strands. Lernen beginnen		Chiffonade: Krojenie liściastych warzyw na cienkie paski przypominające wstążki.
Dice: To cut food into very small (1/8 to ¼-inch) cubes. Lernen beginnen		Kroić w kostkę: Kroić żywność w bardzo małe kostki (1/8 do ¼ cala).
lack Lernen beginnen		brak
instead Lernen beginnen		zamiast
appear Lernen beginnen		zjawić się

chleb

Sie müssen eingeloggt sein, um einen Kommentar zu schreiben.

Mehr