Moja lekcja

lipidy składają się z

C, H, O mogą zawierać N, P

lipidy mają budowę

niepolarną, więc należą do związków hydrofobowych (nierozpuszczalnych w wodzie)

lipidy rozpuszczają się w

rozpuszczalnikach niepolarnych np. benzynie

gęstość lipidów

mniejsza od gęstości wody, utrzymują się na jej powierzchni

TŁUSZCZE WŁAŚCIWE

(estry glicerolu i wszystkich kwasów tłuszczowych) #ZWIERZĘCE(ciała stałe, nasycone kwasy tłuszczowe) #ROŚLINNE (ciecze, nienasycone kwasy tłuszczowe)

WOSKI

(estry alkoholi jednowodorotlenowych i kwasów tłuszczowych)----------------------------------------------- wosk pszczeli, woskowina uszna, kutikula, wydzielina gruczołu kuprowego u ptaków wodnych