|
Frage |
Antworten |
Stykające się komory cylindryczne w układzie 3 x 3 tworzą między ścianami Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Uszereguj zboża według wzrastającego udziału procentowego zarodka w ziarniaku Lernen beginnen
|
|
żyto, kukurydza, pszenica
|
|
|
Wilgotność suchego zboża przechowywanego w elewatorach powinna wynosić poniżej Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Sporządzanie dwuskładnikowej mieszanki przemiałowej o średniej zawartości glutenu 24% z partii pszenicy zawierających 20% i 30% wymaga użycia Lernen beginnen
|
|
6 ton pszenicy o zawartości glutenu 20% i 4 tony o zawartości 30%
|
|
|
Sporządzanie mieszanki przemiałowej może mieć miejsce Lernen beginnen
|
|
więcej niż jedna odpowiedź jest prawidłowa
|
|
|
Czyszczenie białe obejmuje usuwanie: Lernen beginnen
|
|
zanieczyszczeń przylegających do powierzchni ziarna
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
separatora sitowo-aspiracyjnego
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Separację ziarna ze względu na kształt umożliwiają Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Nawilżenie ziarna przed przemiałem to: Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Przemiał półwysoki stosuje się w przypadku ziarna Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
przejście mlewa przez mlewnik i odsiewacz
|
|
|
Podaj właściwą kolejność w przypadku złożonego przemiału pszenicy Lernen beginnen
|
|
śrutowanie, sortowanie, rozczynianie, wymielanie
|
|
|
W porównaniu do przemiału pszenicy, w śrutujących pasażach przemiałowych żyta Lernen beginnen
|
|
uzyskuje się przede wszystkim mąkę
|
|
|
Pszenica „zielona” (frikeh, freekah, farik) to: Lernen beginnen
|
|
niedojrzała pszenica, poddana procesowi prażenia
|
|
|
Rozdrobnione prażone nasiona zbóż produkowane na Wyspach Kanaryjskich noszą nazwę Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Maszyną stosowaną do obłuskiwania ziarna prosa jest Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
jedna z długich odmian ryżu (pow. 7 mm długości)
|
|
|
Beta-glukany znajdują się w: Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Najwięcej lizyny zawierają: Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Zbożem rzekomym (pseudozbożem) jest Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Makaron wyborowy to makaron: Lernen beginnen
|
|
wyłącznie z pszenicy durum
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Produkcja makaronów typu instant obejmuje dodatkowy etap Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Największym stopniem rozdrobnienia charakteryzuje się Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Długą formą makaronu jest Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Proces nixtamalilzacji wykorzystuje się przy produkcji Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Znaczne ilości skleikowanej skrobi występują w Lernen beginnen
|
|
|
|
|
Wymiary cząstek mąki mieszczą się zwykle w przedziale Lernen beginnen
|
|
|
|
|
