→ Obróbka Cieplna → Start Lernen / Flashcards Herunterladen MP3

Lernen beginnen

Frage		Antworten
gotowanie=tradycyjne Lernen beginnen		100⁰
gotowanie=poszetowanie Lernen beginnen		75-95⁰
got. w małej ilości tluszczu Lernen beginnen		ok. 100⁰
na parze wodnej nor. ciś. Lernen beginnen		ok. 100⁰
na parze wodnej pod zwiększ. ciśnieniem Lernen beginnen		0,05-0,2MPa w tem. 121⁰
smażenie kontaktowe Lernen beginnen		170⁰-220⁰
smaż. w śred. ilości tluszczu Lernen beginnen		160-180⁰
zanurzeniowe Lernen beginnen		130-180⁰
Bez tluszczu Lernen beginnen		260⁰
duszenie Lernen beginnen		około 100⁰
pieczenie Lernen beginnen		170-250⁰

obróbka cieplna