PRZYSTAWKI: SKŁAD + ALERGENY

PARMIGIANA DI MELANZANE

sos pomidorowy pelati, bakłażan, mozarella fior di latte, bazylia, Parmiggiano Reggiano DOP, czosnek, oliwa, pieprz czarny; alergen: laktoza

ŚLEDŹ MATIAS

remoulade z selera, granny smith i kwaśnej śmietany; marynowane buraczki białe i czerwone, chleb wiejski, koper, olej rzepakowy; alergen: ryby, gluten, lqktoza, soja, jaja

BEFSZTYK TATARSKI

siekana polędwica wołowa doprawiona sosem worcestershire, tabasco, oliwa z oliwek, kapary, ogórek kiszony, szalotka, żółtko, chleb wiejski, koper; alergen: gluten, laktoza, jaja, soja

KREWETKI TYGRYSIE

z oceanu indyjskiego smażone: oliwa z oliwek i pietruszka (grubo); chilli, czosnek, dashinomoto, podane: bagietka, pół cytryny; emulsja, polane spirytusem i podpalone; alergen: gluten, soja, ryby, skorupiak, sezam, mleko, dwutlenek siarki, mięczaki

FOIE GRAS

dwa kawałki gęsiej wątroby, tost z brioche, orzech włoski, sos demiglas z żurawiną, jarmuż, wino czerwone; alergen: jaja, orzechy, laktoza, mleko, dwutlenek siarki, soja, gluten