Restauracja

It won’t take (me) long. Take a seat and wait a while

To nie zajmie (mi) długo. Usiądź i poczekaj chwile

Please, take a seat

Proszę usiądź

How long does it take?

Jak długo to zajmie?

It takes five minutes

To zajmie 5 minut

It won’t take (him) more than fifteen minutes.

To nie zajmie (jemu) dłuźej niź 15min

Did it take you long to persuade him?

Czy długo ci zajęło przekonywanie go?

I think it will take them a few hours

Myślę, źe zajmie im to kilka godzin

Hello, Welcome to The Coach House.

Dzien dobry, witamy w Coach House.

Please, follow me.

Proszę podążać za mną

Please, take a seat.

Proszę usiadź

main course

danie głowne

appetizer

przystawka

Would you like anything to drink?

Czy chciałbyś się czegoś napić?

beverage

napój (bewerydż)

I would like to repeat everything to you, so everything is clear

Chciałbym wszystko powtórzyć, żeby wszystko było janse

the ladie takes

pani bierze

the gentelmen takes

panowie biorą

Is everything correct?

czy wszystko się zgadza?

Just one second. I'll be right back

Sekundkę, zaraz wracam

Let's start with the ladies... Ladies are you ready?

Zacznijmy od pań... czy panie są gotowe?

Wine: sweet (medium dr, dry), bitter, acid

Wino: słodkie (medium-dry, dry), gorzkie, kwaśne

Sweet wine-can be: sweet, medium sweet, medium-dry or dry. 99% of wite wine are dry wine

Słodkie wino może być: słodkie, srednio słodkie, pół wytrawne, wytrawne. 99% białego wina to wina wytrawne

Acidity-I'm not sure if you would like to try this wine because there is a little bit to much acidity inside

Kwaskowe- nie jestem pewna czy chciałabyś skosztować ponieważ jest trochę kwaskowe

bitterness

gorycz

Body of the wine

Wine body is defined by how heavy and rich a wine tastes. It’s a combination of several factors: grape variety, alcohol level, and even sweetness level.

Light body- low alcohol, fruity, no acidity, no tannin, easy drinking

Light body wino- nisko alkoholowe, owocowe, nie kwaśne, łatwe do picia

Medium body- 13% alcohol, maybe oak, little tannin, still easy to drink

Srednie body wine- 13% alkoholu, wciaż łatwe do picia

Full body- 14% and more, heavy tannin, intensive flavour

Full body wine- 14% i więcej, intensywny posmak

tannin in the wine

Tannin in wine adds both bitterness and astringency, as well as complexity. It is most commonly found in red wine, although some white wines have tannin too (from aging in wooden barrels or fermenting on skins ).

astringency (astridżensi)

cierpkosc

persistance (persistenc)

trwałość wina (jego smaku)

aftertaste

posmak

very well balanced wine

dobrze zbalansowany smak

Chardonnay (szardone)- frech grapes

Szardone

oak barrels

debowe beczki

sauvignon blanc (sewinioon blank)

Sewinioon blank -frech grapes

pinot grigio wine (pinot griżjo)

italian wine (pinot griźjo)

Maybe you would like to try our local wine?

Może chciałabyś spróbować naszego lokalnego wina?

It's very good prepared, it's very well balanced, it's a light and fruity- just like Piont Grigio

Jest bardzo dobrze przygotowane. bardzo dobrze zbalansowane, jest delikatne i owocowe jak Pinot Grigio

RED WINE:

czerwone wino

cabernet sauvignon (kabernet sewłinion)

french wine

merlot (merlo)

french wine

May I open the bottle for you?

Czy moge otworzyć dla ciebie butelke?

Follow me, please.

prosze podazaj za mna

Ladies and gentelments, would you like me to pour you some water?

Panie i panowie, czy chcielibyscie zebym nalała wam wody?

Are you through with your meal? = have you finished?

Are you tru>? czy skonczyles?

established

przyjety

set up the table

nakryć stół

Acknowlade the guest upon arrival within 2 min with an eye contact and smile

Powitaj gościa po jego przybyciu w ciągu 2 minut, nawiązując kontakt wzrokowy i uśmiechając się

Greet your guests with a smile and positive attitude within 2 minutes after seating

Powitaj gości z uśmiechem i pozytywnym nastawieniem w ciągu 2 minut od zasiadania

Use the name and your own: welcome to the coach house, my name is marta and I'll be taking care of you today.

Użyj imienia i własnego: witaj w wozowni, mam na imię Marta i dzisiaj się Tobą zaopiekuję.

sugest coctails

zasugerować koktajle

Deliver the menu and wine list

dostarczyc menu i liste win

Present the specials of the day

Zaprezentuj specjały dnia

Serve the drinks within 4 to 6 min from order

Podawaj napoje w ciągu 4–6 minut od zamówienia

Take the food order, repeat it and ask about their wine

Przyjmij zamówienie na jedzenie, powtórz je i zapytaj o wino

If needed make a sugestion about wine, and repet the wine order for clarity

W razie potrzeby zasugeruj wino i powtórz kolejność win dla przejrzystości

Send the food order to the kitchen with proper seat position foe every meal

Wyślij zamówienie do kuchni z odpowiednią pozycją dla każdego posiłku

Bring bread and butter to the table

Przynies chleb i maslo do stolika

mantain visual contact with the guests all the time

cały czas utrzymuj kontakt wzrokowy z gośćmi

Prepare the proper silwerware for the guest's order

Przygotuj odpowiednią zastawę stołową na zamówienie gościa

Assure the appetizers are served within 6 to 8 min from order. If not check with the kitchen. Advise the guests

Upewnij się, że przekąski zostaną podane w ciągu 6–8 minut od zamówienia. Jeśli nie, sprawdź w kuchni. Doradzaj gościom

Ask for refill the drinks upon arrivals of appetizers or refill wine ordered

Poproś o uzupełnienie napojów po przybyciu przekąsek lub o uzupełnienie zamówionego wina

Within 2 minutes or 2 bites, ask the guests if their meals are well prepared and tasty. Take immidiate action if the guest is not happy with his meal. Advice the manager

W ciągu 2 minut lub 2 kęsów zapytaj gości, czy ich posiłki są dobrze przygotowane i smaczne. Podejmij natychmiastowe działania, jeśli gość nie jest zadowolony ze swojego posiłku. Doradź menadżerowi

Wait for all the guests to be finised with their meals before cleaning plates

Poczekaj, aż wszyscy goście skończą posiłek, zanim zaczniesz czyścić talerze

Call the main course and assure all the guests have proper silverware in front of them

Zadzwoń po danie główne i upewnij się, że wszyscy goście mają przed sobą odpowiednie sztućce

Remowe the bread, buttter and butter plates if guestes are not going to use them with their main course

Wyjmij talerze z chlebem, masłem i masłem, jeśli goście nie będą ich używać do dania głównego

Assure that the main course is served on timely manner -18 to 25 min (for well done steaks).

Assure that the main course is served on timely manner -18 to 25 min (for well done steaks).

Ask for refill the drinks after serving the main course

Poproś o uzupełnienie napojów po podaniu dania głównego

Wish the guests Bon Apetite and stay attentive in case if they need sth

Życz gościom smacznego i bądź uważny na wypadek, gdyby czegoś potrzebowali

Within 2 minutes or 2 bites, ask the guests if their meals are well prepared and tasty. Take immidiate action if the guest is not happy with his meal. Advice the manager

W ciągu 2 minut lub 2 kęsów zapytaj gości, czy ich posiłki są dobrze przygotowane i smaczne. Podejmij natychmiastowe działania, jeśli gość nie jest zadowolony ze swojego posiłku. Doradź menadżerowi

Wait for all the guests to be finised with their meals before cleaning plates

Poczekaj, aż wszyscy goście skończą posiłek, zanim zaczniesz czyścić talerze

Remove all silverwear and condiments from the table

Zdejmij ze stołu całą zastawę stołową i przyprawy

Suggest dessert and coffee and prepare the proper silverwear for the order. Bring sugar if coffee is ordered.

Zaproponuj deser i kawę oraz przygotuj odpowiednią zastawę do zamówienia. Przynieś cukier, jeśli zamówiono kawę.

Assure the tea and coffee is served in timely manner. Check with the bartender if not.

Upewnij się, że kawa i herbata są podawane na czas. Jeśli nie, skontaktuj się z barmanem.

Assure the dessert is served within 6 minutes from ordered.

Upewnij się, że deser zostanie podany w ciągu 6 minut od zamówienia.

ask the guests if everything is well prepared within 2 minutes

w ciągu 2 minut zapytaj gości, czy wszystko jest dobrze przygotowane

Remove empty coffee cups immediately from the table

Natychmiast usuń puste filiżanki po kawie ze stołu

Wait for all the guests to be finised with their meals before cleaning plates

Poczekaj, aż wszyscy goście skończą posiłek, zanim zaczniesz czyścić talerze

Remove everything from the table

Usuń wszystko ze stołu

Suggest digestive and ask if the guests have some other wishes

Zaproponuj trawienie i zapytaj, czy goście mają inne życzenia

Bring the check immediately if they don't have any other wishes

Natychmiast przynieś czek, jeśli nie ma innych życzeń

Take care of the payment immediately

Natychmiast zadbaj o płatność

Thank the guest for their visit and and welcome them back with a smile

Podziękuj gościowi za wizytę i powitaj go ponownie z uśmiechem

Prepare the table for the next party immediately after departure of the guests

Przygotuj stół na kolejne przyjęcie zaraz po wyjeździe gości

Can you explain me all the procedures, please?

Czy możesz mi wyjaśnić wszystkie procedury? (prosidźers)

Would you like to take a sip?

Czy masz ochotę na łyk?

fill me glass to half

napełnij mi szklankę do połowy

refill

dolać/napełnic/uzupełnic

Can I show you your table?

Czy moge ci pokazac twoj stolik

abusive (abjuziw)

obrazliwy