witaminy

tiamina

witamina B1

ryboflawina

witamina B2

pirydoksyna - awitominoza

witamina B6

Niacyna

PP i B3

foliany/folacyna

witamina B9 - kwas foliowy

kobalamina

witamina B12

biotyna

B7 i H

kwas pantotenowy

wit B5

kwas askorbinowy

wit C

retinol, B-karoten, prowitamina A

wit A

karcyferol

wit D

tokoferol

wit E

filochinon

wit K

Dlaczego witaminy są ważne dla człowieka

Są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu czlowieka

jakie produkty są głównym źródłem tiaminy/B1 dla człowieka

mięso, soja, groch, zborza, wędliny

jaką funkcję pełni witamina C?

wit C - Kwas askorbinowy pełni funkcję: budulcową, regenerującai ochronną i jest przeciwutleniaczem.,

co działa niszcząco na witaminę C?

Askorbinaza rozklada kwas askorbinowy. Niszczy ją wysoka i niska temperatura, zasadowy odczyn, kontakt artykułów spożywczych ze światłem oraz z powietrzem.

jakim wspólnym działaniem wyróżnia się witamina C E A

Są przeciwutleniaczami.

Co to jest równowaga kwasowo-zasadowa?

równowaga praca wąsadowa to taki stan organizmów w którym jest zachowany stały odczyn płynu ustrojowych komórek i tkanek szczególnie ważna jest utrzymanie w organizmie obojętnego odczynu krwi pH 7,35 do 7,45.

Wymień produkty spożywcze i pierwiastki o właściwościach kwasowej zasadotwórcze?

Kwasowotwórcze: produkty zbożowe mięso, drób, podroby ryby, jaja, sery podpuszczkowe dojrzewające, cukier, ciasta, słodycze

Jak dzielą się składniki mineralne Podaj kryteria przykłady tych składników

składniki mineralne dzielą się na makroelementy powyżej 100mg i mikroelementy 100 poniżej mg