biochemia 1 kolos

1. jak rozroznic bialko i skrobie

przeprowadzic probe lugola i probe biuretowa

na czym polega proba lugola

na dodaniu do roztworu w probowce J2 w KJ, pozytywny wynik to granatowy kolor

na czym polega proba biuretowa

na dodaniu odczynnika biuretowego do roztworu, przy pozytywnym wyniku jony miedzi Cu2+ oddzialowuja z wiazaniami peptydowymi i kolor w probowce zmienia sie na fioletowy | to badanie na obecnosc wiazan peptydowych w roztworze

w jakiej temperaturze reakcja enzymatyczna przebiegnie szybciej?

21 stopni szybkosc reakcji enzymatycznej rosnie razem z temperatura do momentu osiagniecia optymalnej temperatury ok ~ 37 stopni, przy 100 stopniach nastapi denaturacja enzymu i zrywanie wiazan wodorowych

co to holoenzym

holoenzym to aktywny enzym skladajacy sie apoenzumu - czesci bialkowej zbudowanej z lancucha aminokwasow i Kofaktoru - ktory sklada sie z koenzymu - czasteczki organicznej laczacej sie luzno z apoenzymem i grupy prostetycznej - jonow metali

skurcz

jony walnia Ca2+ uwalniane z siateczki sarkoplazmatycznej wiaza sie z troponiną C, zmiana konformacji troponiny prowadzi do przesuniecia tropomiozyny i odsloniecia miejsca wiazania miozyny na aktynie a nastepnie przylaczenia jej glowek tworzac mostek pop.

struktura 1 rzedowa

sekwencja aminokwasow, trzymana przez wiazania peptydowe miedzy sąsiadujacymi aminokwasami

struktura 2 rzedowa

lancuchy polipeptydowe sfaldowane w helisę albo harmonijke, powstaje na skutek wytwarzania sie wiazan wodorowych miedzy atomami wodoru a atomami tlenu

struktura 3 rzedowa

powstaje w skutek pofałdowania lancucha polipeptydowego o strukturze 2 rzedowej, wazne sa w niej: mostki dwusiarczkowe, wiazania hydrofobowe, elektrostatyczne oddzialywania oraz sily van der walsa

struktura 4 rzedowa

wystepuje w bialkach zbudowanych z conajmniej 2 podjednostek, czyli lancuchow polipeptydowych o okreslonej strukturze 3 rzedowej, utrzymuje sie dzieki oddzialywaniom wystepujacym miedzy podstawnikami aminokwasow nalezacych do oddzielnych lancuchow polipe.

nieodwracalna reakcja dysocjacji soli

NaCl -> Na+ + Cl-, reakcja staje sie nieodwracalna gdy powstaje osad, gaz, slaby elektrolit(H2O), decyduje postanie wody w reakcji H+ + OH- -> H2O

czynniki wplywajace na szybkosc reakcji enzymatycznej

stezenie substratu, stezenie enzymu, temperatura, pH, obecnosc inhibitorow,

amylaza jaka to grupa i jaka ma funkcje ta klasa

grupa: hydrolazy (EC 3), rozkladaja zwiazki chemiczne (w tym wypadku skrobie) poprzez hydrolize wiazan alfa-1,4-glikozydowych

co to histydyna proksymalna

to histydyna ktora wiaze zelazo(Fe2+) z globina dzieki czemu stabilizuje czasteczke hemoglobiny

efekt bohra

to efekt w ktorym w srodowisku o nizszym pH hemoglobina ma mniejsze powinowactwo do tlenu dzieki czemu latwiej go oddaje, pluca = duze stezenie tlenu, wieksze powiniwactwo, latwe wiazanie | tkanki = uwalniane sa jony H+, ktore <-> hemogl. zmiana jej str.

zadanie z ze skrobia i buforami 5,5 i 6,5

reakcja szybciej przebiegnie w roztworze 6,5 | badany enzym ma wieksza aktywnosc w tym samym | majac do duspozycji te mieszaniny mozna oznaczyc aktywnosc amylazy

CuSO4 , Na2WO4, HgCl2 , (CH3COO) 2Pb

tylko Na2WO4 nie straca bo Na+ to jon metalu lekkiego a Cu2+, Pb2+, Hg2+ jony metali ciezkich | Cu2+ + SO4*2- | Na+ + WO4*2- | Hg2+ + 2Cl- | Pb2+ + 2CH3COO-

aminokwasy egzogenne

arginina, fenyloalanina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, walina

aminokwasy endogenne

alanina, asparagina, cysteina, glicyna, glutamina, kwas asparaginowy, kwas glutaminowy, prolina, seryna, tyrozyna

punkt izoelektryczny

to wartosc pH roztworu w ktorej czasteczka bialka lub aminokwasu ma ladunek elektryczny netto = 0

enzymy trawienne w zoladku

pepsyna, podpuszczka, lipaza zoladkowa

filamenty grube

pelnia role „silnika” generujacego sile mechaniczna w skurczy, to filamenty miozynowe skladajace sie z czasteczek miozyny, najwazniejsza molekułą jest ATP ktore zarowno dostarcza energii do glowek miozyny to jest kluczowe w odlaczeniu glowki miozyny

filamenty cienkie

sa polaczone z liniami Z sarkomeru i dzieki temu w trakcie skurczu linie Z zblizaja sie do siebie to filemanty aktynowe zbudowane glownie z aktyny, glowna rola: troponina wiazaca jony wapnia i przesuwajaca tropomiozyne ktota zaslania miejsce aktywne akt.

histydyna dystalna

odpowiada za stabilizacje czasteczek tlenu, utrudnia wiazanie CO, oslabiajac jego naturalnie ogromne powinowatcwo do hemu i zapobiega utlenianiu zelaza wystepuje w hemoglobinie i mioglobinie