chemiczne podst.

funkcje lipidow

termoizolacja, ochrona przed nadmiernym parowaniem i mech... zapas, sybstancje wyjsciowe do syntezy hormonow steroidowych, kw. tkuszczowych k witaminy d. barwniki fotosyntetyczne skladniki budulcowe blon biologicznych

czym są lipidy proste?

estry = kondensacja alkoholu z kwasami tluszczowymi wyższymi.

tluszcze wlasciwe

alkoholem jest glicerol z trzema grupami hydroksylowymi. dziela sie na nasycone (bez wiazań podwojnych) i nienasycone (z conjamniej jednym podwojnym lub potrojnym wiazaniem)

woski

zamiast glicerolu znajduje sie alkohol o dluższym lancuchu weglowym z jedną grupą OH

lipidy zlozone

np. fosfolipidy, glikolipdy itp.

dlaczego fospolipidy maja specyficzna budowe?

pojiewaz dolaczony jest takze zwiazek o charakterze polarnym nadajac mu charakter hydro fobowy i filowy

lipidy izoprenowe

steroidy, karotenoidy. powstale w wyniku polimeryzacji czasyeczek izoprenu

steroidy

zlozona budowa pierscieniowa CHOLESTEROL. substancje wyjsciowe do syntezy hormonow steroidowych, kw. wtluszczowych i witaminy d

karotenoidy

barwniki uczestniczace w fotosyntezie, BETA KAROTEN w org. czlowieka przeksztalacny w witamine a