Frage  |
Antworten |
|
Lernen beginnen
|
|
kielich do wody, na krótkiej nóżce
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
przygotowywanie potraw w otwartej kuchni (np. z widocznymi piecami)
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
patera do serwowania owoców lub ciast
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(good manufacturing practise) dobra praktyka produkcyjna
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(good hygienic practise) dobra praktyka higieniczna
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
suche płyty grillowe do mięs, kiełbas
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
punkt, w którym wita się gości
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(hazard analisis of critical control points) analiza zagrożeń i krytycznych punktów
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(half board, half pension) oferta z dwoma posiłkami: śniadaniem i obiadokolacją
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
pełni funkcję reprezentacyjną, wita gości, wskazuje miejsca przy stoliku
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
pora dnia, kiedy w barach drinki są taniej
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
połączenie oferty dań samoobsługowych (kanapki, sałatki) z daniami na zamówienie
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
obiekt ma najwęższy zakres usług gastro., zazwyczaj tylko podania śniadań
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
beczka metalowa do przechowywania piwa lub innych napojów pod ciśnieniem
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
naczynie do serwowania dań w sosie
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
naczynie do zapiekania potraw
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
restauracja serwująca kuchnię lokalną kelnerka - serwetka, służy do przenoszenia gorących talerz
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
maszyna gastro. do rozdrabniania mięsa
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
świecznik dwu- lub wieloramienny
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
naczynie do serwisu konfitur na bufercie śniadaniowym
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
bar w specjalnie wydzielonym miejscu w holu (open space)
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
świadczenie usług gastro. w holu hot.
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
stanowisko do przygotowywania posiłków na życzenie gości
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
służy do przyczepiania kartek/bonów z zamówieniem
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
dekoracyjna wąska serweta wzdłuż stołu
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(lunch + dinner) - obiadokolacja 13.00-18.00
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
trend w hot. dotyczący spożywania żywności przygotowanej na miejscu
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
stan kasy mniejszy niż wynika to z raportu kasowego, brak gotówki w kasie
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
miękka podkładka pod obrus
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
dzbanuszek do mleczka, śmietanki
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
codzienny gastropub, serwuje piwo i kawę z ciastkiem
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
drewniany tłuczek do ucierania składników
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(fr. wszystko na miejscu) prace kelnera przed przybyciem gości (sprzątanie, wymiana obrusów, czyszczenie sztućców)
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
naczynie z tłuczkiem do ręcznego rozdrabniania przypraw
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(modified american plan) - taryfa obejmująca nocleg i dwa posiłki dziennie
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
w drugim daniu talerz kładziemy tak by mięso było w stronę gościa
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
identyfikator, plakietka dla personelu
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
mieseczka z dwoma uszkami do serwowania zrazów nelsońskich
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
duża serweta nakładana na obrus
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
obsługa gościa, któy wybiera potrawy z menu
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
(only bed, only room, overnight, reduced rate) - oferta bez wyżywieia, sam nocleg
|
|
|
|
Lernen beginnen
|
|
"otwarty bar", nieodpłatny bar dla gości podczas imprezy, cena jest wliczona w cenę imprezy
|
|
|
