Moja lekcja

co dzieje się z glukozą pod wpływem oksydazy glukozowej?

rozpada się na glukolakton i kwas glukonowy

za pomocą jakich reakcji oznacza się poziom glukozy w produktach?

właściwości redukcyjne lub kwaśna hydroliza w podwyższonej temperaturze

jaki % energii pochodzącej z cukrów należy dostarczyć niemowlętom do 11 miesiąca życia?

45-55%

jaki % energii pochodzącej z cukrów należy dostarczyć niemowlętom do 6 miesiąca życia?

40-45%

czym są węglowodany przyswajalne?

związki, z których organizm otrzymuje energię w procesie utleniania

jaki hormon odpowiada za obniżenie glukozy we krwi?

insulina

jakie hormony wpływają na podniesienie glukozy we krwi?

noradrenalina (miejscowo), adrenalina, glukagon, ACTH, kortyzol, tyroksyna

jaki % glukozy we krwi stanowi ta uwolniona z glikogenu wątrobowego?

75%

jaki zapas glikogenu wątroba upłynnia w ciągu godziny?

6g

jaka jest funkcja glukozo-6-fosfatazy?

usuwa fosforan z glukozo-6-fosforanu uwolnionego z glikogenu w procesie glikogenolizy i warunkuje dyfuzję glukozy do krwi

co to jest kwasowość związana?

stężenie jonów H+, pochodzących z dysocjacji słabych kwasów

czym jest kwasowość wolna?

stężenie wolnych jonów H+ zrównoważonych przez jony C-

ile % wody ma żółć w pcherzyku żółciowym?

84%

ile % wody ma żółć wytwarzana przez hepatocyty?

98%

co składa się na żółć?

woda, pierwotne kwasy żółciowe, barwniki żółciowe, kwasy tłuszczowe, cholesterol, fosfolipidy, związki nieorganiczne

co promuje wytwarzanie żółci, ale zmniejsza perystaltykę?

sekretyna i cholecystokinina

jakie enzymy są wydzielane w postaci zymogenu?

pepsyna, fosfolipaza A2, trypsyna, chymotrypsyna, karboksylopeptydaza A i B, elastaza

co inaczej nazywane jest acylohydrolazą sekrecyjną?

fosfolipaza A2

jakie jest optimum działania lipazy trzustkowej?

7-8,5

jaki jest najważniejszy enzym lipolityczny?

lipaza trzustkowa

jakie optimum pH wykazuje deoksyrybonukleaza trzustkowa?

6-7

jakie optimum pH wykazuje rybonukleaza trzustkowa?

7,8-8,2

jakie optimum pH wykazuje alfaamylaza trzustkowa?

6,5-8

jakie aminokwasy odcina karboksylopeptydaza B?

zasadowe

jakie aminokwasy odcina karboksylopeptydaza A?

aromatyczne i apolarne

jak inaczej nazywa się elastaza trzustkowa?

pankreatopeptydaza

jaka jest funkcja chymotrypsyny?

endopeptydaza rozkładająca białka z grupami karboksylowymi fenyloalaniny trypsyny, tyrozyny i leucyny

jakie optimum pH wykazuje elastaza trzustkowa?

7

jakie optimum pH wykazuje chymotrypsyna?

8-9

jaka jest funkcja trypsyny?

endopeptydaza rozkładająca peptydy z lizyną i argininą

jakie optimum pH wykazuje trypsyna?

7-9

jakie pH ma sok trzustkowy?

7,5-8,8

ile dm3 żółci jest wydzielana na dobę?

0,5-1

ile dm3 soku trzustkowego jest wydzielana na dobę?

1-2,5

jakie optimum pH wykazuje renina?

4-6

co robi renina w obecności jonów wapnia?

zmienia kazeinę z mleka w parakazeinian wapnia

jak inaczej nazywana jest renina?

chymozyna

jakie enzymy występują tylko u niemowląt?

lipaza językowa-ślina/żołądek, renina- sok żołądkowy, lipaza żołądkowa- sok żołądkowy

w jakim pH pepsyna jest dezaktywowana?

ponad 6

jakie optimum pH wykazuje pepsyna?

1,8-2,2

ile dm3 soku żołądkowego jest wydzielane na dobę?

1,5-3

jakie pH ma sok żołądkowy

0,9-1,5

jakie pH ma ślina?

6,3-6,9

co wydzielają komórki główne?

pepsynogen

co wydzielają komórki okładzinowe?

HCl i czynnik wewnętrzny Castle'a, który odpowiada za wchłanianie witaminy B12

jakie optimum pH wykazuje lizozym?

6-7

jak inaczej nazywa się lizozym?

muramidaza

jaką specyficzność ma lipaza językowa?

niską

jakich jonów potrzebuje alfa-amylaza ślinowa?

Cl-

jakie optimum pH ma lipaza językowa?

4-6, jest kwasostabilna

jakie optimum pH ma alfa-amylaza ślinowa?

6,6

jaką formę izoenzymu ma alfa-amylaza ślinowa?

izoenzym alfa-S

jakie związki pełnią funkcję buforową w ślinie?

fosforany i wodorowęglany

jakie jony występują w ślinie?

wapniowe, rodankowe, fluorkowe

przy jakim pH występuje demineralizacja szkliwa?

poniżej 5,5

ile dm3 śliny produkowanych jest na dobę?

1-1,5

w jakim pH alfa-amylaza ulega inaktywacji?

około 4

czym jest inwersja?

zdolność zmiany kierunku skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego

czemu fruktoza ma właściwości redukujące?

bo w środowisku zasadowym ulega przemianie tautomerycznej do glukozy

bo w środowisku zasadowym ulega przemianie tautomerycznej do glukozy

wiązanie jest nietrwałe, formy pierścieniowe cukrów przechodza w formy łańcuchowe z wolną grupą adlehydową- mają właściwości redukujące

czym jest aktywność właściwa enzymu?

stopień oczyszczenia preparatu enzymatycznego wyraża liczbę (U) enzymu w 1mg białka preparatu

czym jest katal (kat)?

jednostka aktywności katalitycznej enyzmów, 1kat to aktywność katalityczna powodująca zwiększenie szybkości reakcji o 1mol/min

czym jest międzynarodowa jednostka aktywności enzymu (U)?

jednostka określająca przekształcenie 1 mmol substratu w ciągu 1 minuty w temp. 30 stopni

od czego zależy aktywnośc enzymu?

liczb uszkodzonych komórek, stopnia uszkodzenia i ilości enzymu

przez co jest określana aktywność enzymu?

szybkość katalizowanej reakcji, gdy jest ona proporcjonalna do ilości enzymu (początkowy okres reakcji), stężeniu substratu zapewniającym całkowite wysycenie enzymu

co określa Km?

powinowactwo enzymu do substratu

czym jest stała Michaelisa?

to takie stężenie substratu, przy którym prędkość osiąga 1/2 prędkości max

co się dzieje, gdy stężenie substratu jest równe Km?

to prędkość reakcji V=1/2Vmax

kiedy prędkość max jest niezależna od wzrostu substratu, a proporcjonalna do stężenia enzymu?

gdy jest duże stężenie substratu i S jest większe niż Km

kiedy szybkość reakcji jest wprost proporcjonalna do stężenia substratu i przebiega liniowo?

przy małym stężeniu substratu, kiedy stężenie S jest znacznie mniejsze od Km

jak zachowuje się reakcja przy stałym stężeniu enzymu?

szybkość reakcji zwiększa się wraz ze wzrostem stężenia substratu, aż do osiągnięcia prędkości max

kiedy reakcja osiąga prędkość max?

jeśli substratu jest o tyle więcej od enzymu, a ten znajduje się tylko w kompleksie ES

swoistość jakiego procesu decyduje o specyficzności enzymów?

powstawanie kompleksu ES

czym jest rybozym?

kwas nukleinowy o aktywności katalitycznej

jaką funkcję mają katalizatory?

obniżają energię aktywacj katalizowanej reakcji i przyspieszają osiągnięcie stanu równowagi

jak określa się szybkość reakcji?

zmiana stężenia molowego produktu lub substratu w jednostce czasu

jakie jest podstawowe pojęcie kinetyki chemicznej?

szybkość reakcji

czym zajmuje się kinetyka chemiczna?

badaniem przebiegu reakcji chemicznej w danym czasie

brakiem jakiego fosfolipidu charakteryzuje się dziecięcy zespół niewydolności oddechowej?

dipalmitoilofosfatodylocholina

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba Farbera?

brak- ceramidaza, gromadzi się- ceramid

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba Niemanna-Picka?

brak- sfingomielinaza, gromadzi się- sfingomielina

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba Gauchera?

brak- betaglukozydaza, gromadzi się- glukozyloceramid

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba Krabbego?

brak- betagalktozydaza, gromadzi się- galaktozyloceramid

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba leukodystrofia metachromatyczna?

brak- arylosulfataza, gromadzi się- 3-sulfogalaktoceramid

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się choroba Fabriego?

brak- alfagalaktozydaza; gromadzi się- globotriaozyloceramid

brakiem jakiego enzymu i gromadzeniem się drugiego charakteryzuje się chorobaTaya-Sachsa?

brak- heksoaminidaza A; gromadzi się w komókach nerwowych- gangliozyd G

jakie skutki sfingolipidozy wyróżniamy?

defekt lizosomalnego szlaku degeneracji sfingolipidów, gromadzenie lipidów w komórkach, zwyrodnienie nerwów, skrócenie długości życia

czym są sfingolipidozy?

defekt w katabolizmie lipidów, które zawierają sfingolizynę- choroby spichrzania lipidów

jaka jest rola lipidów w patogenezie stwardnienia rozsianego?

upośledzenie przewodzenia impulsów nerwowych na skutek choroby demielinizacyjnej, ubytek fosfolipidów glicerynowych, ubytek fosfolipidów substancji białej

jaki % dostarczanych kwasów tłuszczowych powinny stanowić kwasy trans?

mniej niż 1%

jaki % dostarczanych kwasów tłuszczowych powinny stanowić kwasy wielonienasycone?

6%

jaki % dostarczanych kwasów tłuszczowych powinny stanowić kwasy jednonienasycone?

16%

jaki % dostarczanych kwasów tłuszczowych powinny stanowić kwasy nasycone?

10%

jakie kryteria muszą być spełnione aby mówić o syndromie metabolicznym?

zwiększony obwód talii (kobiety ponad 80, men-ponad 94), stężenie triglicerydów ponad 1,7 mmol/l, stężenie HDL mniejsze niż 1 mmol/l, ciśnienie tętnicze skurczowe ponad 130, glikemia na czczo ponad 100 mg/dl

jaka wartość WHR świadczy o otyłości androidalnej?

u kobiet- ponad 0,85, u mężczyzn- ponad 1

czym jest wskaźnik WHR?

stosunek obwodu talii do obwodu bioder- wskaźnik dystrybucji tkanki tłuszczowej w ciele

jaki wskaźnik BMI świadczy o otyłości III stopnia?

ponad 40

jaki wskaźnik BMI świadczy o otyłości I stopnia?

30-34

jaki wskaźnik BMI świadczy o otyłości II stopnia?

35-40

jaki wskaźnik BMI świadczy o nadwadze?

25-29

jaki wskaźnik BMI świadczy o niedożywieniu?

mniej niż 16