Moja lekcja

weglowodany przyswajalne

n wymagaja trawienia, naleza do nich monosacharydy, disacharydy i polisacharydy o funkcji zapasowej

weglowodany nieprzyswajalne

nie ulegaja trawieniu w przewodzie pokarmowym; polisacharydy o funkcji budulcowej

monosacharydy

to cukry proste nalezy do nich: fruktoza, glukoza, galaktoza, sa w slodyczach owocach i miodzie. stanowia zrodlo energii dla kom

disacharydy

to dwucukry naleza do nich sacharoza laktoza maltoza. sa w slodycxach i nabiale, natychmiast dostaraczaja energii ale na krotki czas

polisacharydy

to wielocukry naleza do nich skrobia i glikogen skrobia jest w ziemniakach i produktach zbozowych a glikogen w miesie i watrobie. glukoza z nich uwalniana jest powoli, stanowia zrodlo energii na dluzszy czas

skład błonnika

to polisacharydy budujace sciany kom komorek roslinnych np celuloza pektyny lignina

funkcje blonnika

wzmaga ruchy jelit, chlonie duza ilosc wody i pecznieje, spowalnia trawienie polisacharydow, wspomaga rozwoj mikrobiomu jelit, obniza cholesterol, cisnienie, zmniejsza ryzyko nowotworow

funckje bialka

odpowiada za przyspieszenie przebiegu reakcji biochemicznych, Przekazuje informacje w obrębie komórki i między nimi, transportuje substancje do wnętrza i na zewnątrz komórek, uczestniczy w procesach odpornościowych organizmu

aminokwasy endogenne

Są syntetyzowany w organizmie człowieka

aminokwasy egzogenne

Muszą być dostarczone z pokarmem

Białka pełnowartościowe

Zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiednich proporcjach to są białka pochodzenia zwierzęcego

Białka niepełnowartościowe

Wykazują brak jak do kwasów egzogennych są to białka pochodzenia roślinnego

Funkcje lipidów

Pełnią funkcję strukturalne, są źródłem lub nośnikiem substancji biologicznie czynnych w tym witamin A, D trzy, E, K biorą udział w syntezie niektórych hormonów i wchodzą w skład tkanki tłuszczowej

Cholesterol

jest lipidem z grupy steroidow. W chodzi w skład zwierzęcych błon biologicznych i osłonek otaczających włókna nerwowe. Transport cholesterolu odbywa się w formie lipoprotein czyli Kompleks kompleksów z białkami

LDL I HDL

Ale przynosi 65% cholesterolu i może się odkładać w ścianach tętnicy HD L przynosi 20% cholesterolu w skład w chodzi lecytyna rozpuszcza cholesterol odłożone w ścianach tętnicy i transportuje go do wątroby.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

A, D trzy, E, K.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

B, C

Witamina B 12 (kobalamina)

Bierze udział w tworzeniu erytrocytów i leukocytów. Niedokrwistość zaburzenia czynności układu pokarmowego

Kwas foliowy

Uczestniczy w syntezie nukleotydów i kwasów nukleinowych. Niedokrwistość zaburzenia w działaniu układu pokarmowego i nerwowego, zaburzenia w rozwoju płodu

Witamina C

Uczestniczy w przemianach aminokwasów, wchłanianiu żelaza, syntezie hormonów steroidowych i Melanie, bierze udział w produkcji Kolagenu. Szybkie męczenie się, brak łaknienia, szkorbut

Witamina A

Wypływa na wzrost i rozwój organizmu. Kurza ślepotą, zaburzenia wzrostu. Pomarańczowe warzywa i owoce

Witamina D trzy

nasila wchłanianie wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego. Krzywica, osteoporoza. Tran jaja tłuste ryby Wątroba mleko

Witamina Ę

Zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory. Wypływa na płodność. Wczesne starzenia się skóry, zaburzenia płodności. Oleje roślinne awokado jaja orzechy nasiona

Witamina K

Bierze udział w procesie krzepnięcia krwi. Krwawienia np. z Dzios Ł nosa i jelit. Wątroba zielone warzywa

Szczegó się składa ściana przewodu pokarmowego

Błona Śluzowa, błona pod Śluzowa, błona mięśniową, Otrzewna

Ja ma ustne, gardło, Przełyk, Żołądek, Jelito cienkie, Jelito Grube

Essa

Rodzaje ślinianek

Podjęzykowe podżuchwowa przyuszna

Ślina zawiera enzymy:

Amylazy ślinowe które rozpoczyna trawienie skrobi, lipaza ślinowa która trawi tłuszcze występujące w postaci naturalnej emulsji

Trzustka

Zawiera enzymy: amylaza trzustkowa kontynuuje trawienie skrobi, Trypsyna Chymotrypsyna, karboksypeptydaza, Kontynuują trawienie Białek, lipaza trzustkowa trawi tłuszcze zemulgowane przez Żółć

Wątroba Funkcja

Produkcja żółci, magazynowanie Glee Coghen U, Magazynowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, przekształcanie amoniaku w Mocznik, rozkładanie hemoglobiny pochodzącej ze zużytych erytrocytów, Detoksykacja organizmu

Ząb szczegó się składa

Korona, Szyjka, korzeń. Koronę Pokrywa szkliwo pod jest zebina. wnetrze zeba wypelnia wypełnia Miazga

Małe gruczoły ślinowe

Wargowe, policzkowe, podniebienne, językowe

naglosnia

zamyka wejście do dróg oddechowych

kwas solny funkcje

Odpowiada za denaturacji Białek, Niszczy drobnoustroje, aktywuje enzymy.

Dzięki czemu są trawione w żołądku białka

Pep syna wytwarzana jest przez komórki główne. U noworodków wydzielana jest rennina ktora rozklada bialko mleka: kazeine

Lito cienkie trzy części:

Dwunastnicy, Jelito czcze, Jelito kręte

Żółć

Wytwarzane w komórkach wątroby składa się z wody i z kwasów żółciowych, fosfolipidów, cholesterolu, kwasów tłuszczowych, barwników. Działania kwasów tłuszczowych żółciowych polega na Emulgacja tłuszczów

Enzymy Rąbka szczoteczkowego

peptydazy, disacharydazy

Jelito Grube odcinki trzy:

Jelito ślepe, okrężnicy, odbytnica która jest zakonczona odbytem

mikrobiom

Liczne mikro organizmy, które w procesach fermentacyjnych wykorzystują nie z trawione resztki pokarmu

Główna funkcja jelita grubego

wchlanianie wody i soli mineralnych

Procesy trawienia

Fizyczne obróbka pokarmu, trawienie chemiczne, wchłaniania