Sałatki

Insalata di Carpaccio

miks sałat - sos winegret - dojrzewająca wędlina wołowa Bresaola - świeża rukola - Grana Padano - świeża bazylia - świeżo mielony pieprz

Pesca con carne

Plastry wędzonej piersi z kaczki, kawałki brzoskwini, kosi ser, świeża rukola, roszponka, sos musztardowy z mango, puder z orzechów laskowych.

Verdure e Gamberi

Marynowane w oliwie czosnkowej i zapiekane w piecu krewetki, liście szpinaku, ser feta, pesto z pietruszki, cebulki w zalewie, karmelizowane pomidorki koktajlowe, kiełki.

Terra e Mare

Miks sałat, pomarańcza, łosoś wędzony na zimno, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, sos imbirowo - musztardowy z mango, liście mięty, świeży szczypiorek, czarny sezam.

Grecia

Ser feta, miks sałat, sos winegret, pomidory koktajlowe, zielony ogórek, oliwki zielone z pestką, oliwki Leccino, czerwona cebula, świeża bazylia, rukola.

Mare e Monti

fasolka szparagowa i ziemniaki na ciepło, pstrąg wędzony, czarne oliwki, pomidory koktajlowe, biała cebula, sos z orzechów laskowych z papryczką peperoncino, sałatka ziołowa z natki pietruszki, koperku i bazylii, chips Grana Padano.