sery

pecorino romano

To włoski ser podpuszczkowy produkowany z mleka owczego poddany procesowi dojrzewania przez około osiem miesięcy. jest twardy o charakterystycznym wyrazistym słonym smaku i przyjemny ale intensywnym aromacie.

grana padano

nie mylic z parmezanem. jest to rowniez rodzaj twardego sera z mleka krowiego pochodzacego z wloch. grana padano jest Delikatniejszy w smaku oraz zawiera mniejszą ilość tłuszczu niż parmezan

mozzarella fior di latte

ser z mleka krowiego

gorgonzola

Dojrzewający Niebieski ser pleśniowy produkowany z mleka krowiego

rolada plesniowa/rolada kozia

Kozi ser dojrzewające kilka dni

provolone

Ser z mleka krowiego półtwardy

burrata

Włoski ser z mleka krowiego wytwarzany z mozzarelli i śmietany. skorupa to zestalona mozzarella zawierajaca wewnatrz mieszankę stracie teli i śmietany które nadają i miękką konsystencję