Witaminy

Występowanie witaminy A (retinolu)

Mleko, jaja, tran, owoce i warzywa zawierające beta-karoten

Rola witaminy A

Niezbędna do funkcjonowania nabłonków i gruczołów; Współtworzy rodopsynę (bierze udział w procesie widzenia); warunkuje wzrost kości i rozwój szkliwa zębów.

Skutki niedoboru witaminy A

kurza ślepota; łuszczenie się nabłonków; suchość spojówki i rogówki oka; zaburzenia wzrostu

Skutki nadmiaru witaminy A

Wypadanie włosów; owrzodzenia skóry.

Źródła witaminy D3 (kalcyferolu)

Synteza w melanocytach z 7-dehydrocholesterolu pod wpływem promieniowania UV; mleko; jaja; wątroba; tran.

Rola witaminy D3

Nasila wchłanianie wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego; utrudnia wydalanie wapnia i fosforu wraz z kałem; powoduje odkładanie wapnia i fosforu w kościach i zębach.

Skutki niedoboru witaminy D3

Krzywica u dzieci; osteoporoza u dorosłych.

Skutki nadmiaru witaminy D3

Nudności; bóle głowy; odkładanie się wapnia w ścianach naczyń krwionośnych, nerek i serca

Źródła witaminy E (tokoferolu)

Oleje roślinne; orzechy i kiełki zbórz; ryby; jaja; wątroba.

Rola witaminy E

Antyutleniacz; zapewnia prawidłową pracę mięśni; wzmacnia ściany naczyń; chroni erytrocyty przed przedwczesnym rozpadem.

Skutki niedoboru witaminy E

Zanik mięśni; niedokrwistość; zwiększa podatność komórek na działanie czynników rakotwórczych.

Skutki nadmiaru witaminy E

zmęczenie; osłabienie mięśni; bóle głowy.

Źródła witaminy K (filochinonu)

Wytwarzana przez florę jelitową; zielone warzywa liściaste; wątroba.

Rola witaminy K

Uczestniczy w powstawaniu protrombiny w wątrobie warunkując prawidłowy przebieg procesów krzepnięcia krwi

Skutki niedoboru witaminy K

Krwawienie z nosa, dziąseł, jelit (krew w kale); Wydłużenie czasu powstawania skrzepu po zranieniu.

Źródła witaminy B1 (tiaminy)

Nasiona zbórz; mięso wieprzowe; drożdże, żółtka jaj; mleko; wątroba

Rola witaminy B1

Koenzym oddychania tlenowego; regulacja metabolizmu węglowodanów i tłuszczów; warunkuje prawidłowe funkcjonowanie tkanki nerwowej

Skutki niedoboru witaminy B1

choroba beri-beri; neurodegeneracja.

Źródła witaminy B2 (ryboflawiny)

mięso, mleko, jaja, drożdże, wątroba.

Rola witaminy B2

Składnik FAD; Synteza hemoglobiny

Rola witaminy B2

Składnik FAD; Synteza hemoglobiny

Skutki niedoboru witaminy B2

Stany zapalne skóry; Zapalenia błon śluzowych jamy ustnej i języka; silny łojotok; pękanie kącików ust (zajady).

Źródła witaminy PP (B3, niacyny)

ziarna i kiełki zbórz, mięso, mleko, jaja, drożdże.

Rola witaminy PP

Składnik NAD+ i NADP+, warunkuje prawidłowe funkcjonowanie układów: pokarmowego i nerwowego.

Skutki nadmiaru witaminy B3

Pelagra - zaczerwienienia, pękanie i łuszczenie się skóry, biegunka osłabienie mięśni.

Skutki nadmiaru witaminy B3

Zaczerwienienie, swędzenie, suchość skóry; wysypka.

Źródła witaminy B5 (kwasu pentotenowego)

Wytwarzana przez florę bakteryjną; sery; orzechy; ryby; otręby pszenne; jaja

Rola witaminy B5

Składnik CoA; utrzymywanie skóry i tkanki nerwowej w dobrym stanie; udział w syntezie hormonów kory nadnerczy.

Skutki niedoboru witaminy B5

Zmęczenie; zaburzenia snu; uszkodzenie nadnerczy.

Źródła witaminy B6 (pirydoksyny)

Fasola, orzechy, drożdże wątroba.

Rola witaminy B6

Niezbędna do syntezy hemu; stymuluje zaopatrywanie komórek nerwowych w glukozę.

Skutki niedoboru witaminy B6

Zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego; depresja i stany lękowe; objawy anemii.

Źródła witaminy H (biotyny)

Wytwarzana przez florę jelitową; soja; groch; otręby; jaja; drożdże; wątroba.

Rola witaminy H

Składnik enzymów uczestniczących w biosyntezie kwasów tłuszczowych i glukoneogenezie; wpływa na właściwy stan skóry.

Skutki niedoboru witaminy H

Zmiany skórne; bóle mięśni.

Występowanie witaminy B11 (kwasu foliowego)

Wytwarzana przez florę jelitową; zielone owoce; drożdże.

Rola witaminy B11

Uczestniczy w biosyntezie zasad azotowych i niektórych aminokwasów; bierze udział w procesie krwiotwórczym; warunkuje poprawny rozwój układu nerwowego u płodu; warunkuje prawidłową pracę układu odpornościowego.

Skutki niedoboru witaminy B11

Niedokrwistość; biegunka i upośledzenie wchłaniania pokarmu; większe prawdopodobieństwo urodzenia dziecka z wadą układu nerwowego.

Skutki nadmiaru witaminy B11

bezsenność; rozdrażnienie; zaburzenia żołądkowo - jelitowe; reakcje skórne.

Występowanie witaminy B12 (kobalaminy)

Wytwarzana przez florę bakteryjną; mięso; ryby; wątroba; jaja.

Rola witaminy B12

Uczestniczy w biosyntezie kwasów nukleinowych i węglowodanów; reguluje procesy krwiotwórcze.

Skutki niedoboru witaminy B12

Anemia złośliwa; uszkodzenia układu nerwowego.

Źródła witaminy C (kwasu askorbinowego)

Świeże warzywa; owoce czarnej porzeczki i dzikiej róży; owoce cytrusowe; kiszonki.

Rola witaminy C

Antyutleniacz; ułatwia wchłanianie żelaza; wpływa na syntezę hormonów kory nadnerczy; niezbędna do syntezy kolagenu; zwieksza odporność.

Skutki niedoboru witaminy C

Szkorbut; kruchość naczyń krwionośnych; niska odporność; bolesność stawów.

Które witaminy syntezowanę są przez florę bakteryjną?

K, B5, B11, B12, H

Niedobór których witamin objawia się zaburzeniami funkcjonowania skóry?

B2(stany zapalne, łojotok, pękanie kącików ust), B3(pękanie i łuszczenie się skóry), H(zmiany skórne)

Niedobór których witamin objawia się zaburzeniami funkcjonowania układu ruchu?

D3 (krzywica lub osteoporoza), E (zanik mięśni), B3(osłabienia mięśni), H(bóle mięśni), C(bóle stawów)

Niedobór których witamin powoduje zaburzenia funkcjonowania układu pokarmowego?

B3 (biegunka) B11 (biegunka, upośledzenie wchłaniania pokarmu)

Niedobór których witamin objawia się zaburzeniem funkcjonowania układu krwionośnego?

E (niedokrwistość) K (liczne krwawienia, wydłużenie czasu powstania skrzepów) B6 (anemia), B11 (niedokrwistość) B12 (anemia złośliwa) C (kruchość naczyń krwionośnych)

Niedobór których witamin objawia się zaburzeniami funkcjonowania układu nerwowego?

A (zaburzenia widzenia) B1 (degeneracja nerwów) B5 (uszkodzenie nadnerczy, zaburzenia snu) B6 (konwulsje, objawy padaczkowe, depresja, stany lękowe) B11 (rozwój układu nerwowego płodu) B12 (osłabienie pamięci, zaburzenia psychiczne)