biologia

chromatyna

włóknista substancja występująca w jądrze komórkowym, zbudowana z DNA, histonów, niehistonowych białek i małej ilości RNA. Stanowi główny składnik chromosomów.

aminokwasy endogenne

aminokwasy, które organizm może syntetyzować samodzielnie

aminokwasy egzogenne

aminokwasy egzogenne organizm musi przyjmować systematycznie wraz z pożywieniem.

monosacharydy

triozy (C3): aldehyd glicerynowy, pentozy ryboza i deoksyryboza, heksozy: glukoza, fruktoza, galaktoza

oligosacharydy

sacharoza, laktoza, maltoza

polisacharydy

o funkcjo zapasowej: glikogen i skrobia. O funkcji bydulcowej: celuloza i chityna

glikogen

materiał zapasowy u zwierząt i Grzybów. cukier ten jest zbudowany z ok 100 tys. reszt glukozy połączonych wiązaniami 1,4-alfa-glikozydowym. Co około 8-12 reszt glukozowych lancuch sie rozgalezia dzieki wiazaniom 1,6 alfa

skrobia

jest materiałem zapasowym roślin i niektórych protistów. Cukier ten składa się z: amylozy i amylopektyny

amyloza

stanowi 20% masy skrobi i jest prostym łancuchem zbudowanym z kilkuset reszty glukozy połączonych wiązaniami 1,4 Alfa glikozydowymi

Amylopektyna

stanowi 80% masy skrobi jest zbudowana z kilku tysiecy reszt glukozy. Budowa amylopektyny jest bardzo podobna do budowy glikogenu ale rozgałęzienie łańcucha głównego tworzą się co 25 reszt glukozowych