ez

0 11 Datenblatt guest2961268

Lernen beginnen

Frage		Antworten
podaj zagrożenia zywnosci Lernen beginnen		fizyczne np szkło, kamień, sznurek chemiczne np środki czystości, leki, enzymy biologiczne np robaki, bakterie, wirusy
zmiany zachodzące w żywności Lernen beginnen		biochemiczne, mikrobiologiczne, chemiczne, fizyczne
procesy biochemiczne Lernen beginnen		oddychsnie, kiełkowanie, dojrzewanie, autoliza
przemiany mikrobiologiczne Lernen beginnen		fermentacja, pleśnienie
zmiany chemiczne Lernen beginnen		zaciodzą w skutek utleniania tłuszczów i witamin
zmiany fizyczne Lernen beginnen		wynikają ze zmianą zawartości wody
ccp Lernen beginnen		krytyczny punkt kontroli
krytyczny punkt kontroli Lernen beginnen		czynności które mają na celu zabezpieczyć przed zagrożeniami zywnosc
haccp Lernen beginnen		analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli
ghp Lernen beginnen		dobra praktyka higieniczna
gmp Lernen beginnen		dobra praktyka produkcyjna

polski